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Aggiara ist eine sensorische Reise in das Herz des Catarratto, einer Sorte, die in dieser einzigartigen Kreation ihren ultimativen Ausdruck findet. Dieser Weißwein der IGP Terre Siciliane stammt aus der malerischen C/da Bellusa zwischen Marsala und Salemi und liegt 160 Meter über dem Meeresspiegel. Er verkörpert die Essenz des Gebiets.
| Format | 0.75L |
|---|---|
| Gradazione Alcolica % | 12.5 |
| Hersteller | Fabio Ferracane |
| Vitigni | Catarrato |
| Origin Zone | |
| Annata | 2021 |
Willkommen in der Weinkellerei, die sich mit Leidenschaft der Bewirtschaftung von 5 Hektar Weinbergen widmet (zwei weitere sind in Planung). Die tägliche Aufgabe dieses Unternehmens besteht darin, authentische Weine zu erzeugen, die den Charakter des Marsala-Gebiets in vollem Umfang zum Ausdruck bringen.
Sie bauen Sorten wie Catarratto, Grillo, Nero d’Avola und Merlot an (letzterer stammt aus einem Weinberg ihres Vaters). Die meisten Weinberge befinden sich in der Nähe des Naturparks der Stagnone-Inseln von Marsala. Sie verlieben sich jeden Tag in diese Gegend, genießen die Meeresbrise und die warme sizilianische Sonne, den spektakulären Blick auf die Inseln Favignana, Levanzo und Marettimo und die Spiegelungen der Salinen.
Der Respekt vor der Authentizität des Terroirs spiegelt sich in den Praktiken im Weinberg wider, mit wenigen Schwefel- und Kupferbehandlungen, die sorgfältig nach den klimatischen Bedingungen und der Feuchtigkeit ausgewählt werden. Die Eingriffe in den Weinberg sind maßgeschneidert und konzentrieren sich auf die Erzeugung von qualitativ hochwertigen und gesunden Trauben. In weniger günstigen Jahren wählen sie die Trauben sorgfältig aus.
In der Kellerei wird die Gärung auf natürliche Weise und mit minimalem Einsatz von Chemikalien durchgeführt. Der Zusatz von Sulfiten ist begrenzt, und die Temperaturkontrolle ist vor allem in den wärmeren Monaten unerlässlich.
Einige ihrer Weine werden ohne Zugabe von Schwefeldioxid und ohne Temperaturkontrolle hergestellt. Jedes Jahr treffen sie neue Entscheidungen, denn Wein zu machen ist eine Kunst, die die Vielfalt und die sich verändernde Natur des Weinbergs mit einbezieht.
Ihre Flaschenetiketten erzählen die Geschichte ihrer Leidenschaft für den „langsamen Anbau“ und zelebrieren die Einzigartigkeit und Schönheit des Landes, in das sie eingetaucht sind. Das Bild des Weinbergs, der Rebstöcke, der Blätter und der Trauben ist eine bewusste grafische Wahl, die die Philosophie des Weins vom Weinberg über den Keller bis hin zur Flasche, die in angenehmer Gesellschaft genossen wird, darstellt.
