Fabio Ferracane Guanciabianca Katarratto 2022 cl 75

Fabio Ferracane Guanciabianca Katarratto 2022 cl 75

Willkommen in der Weinkellerei, die sich mit Leidenschaft der Bewirtschaftung von 5 Hektar Weinbergen widmet (zwei weitere sind in Planung). Die tägliche Aufgabe dieses Unternehmens besteht darin, authentische Weine zu erzeugen, die den Charakter des Marsala-Gebiets in vollem Umfang zum Ausdruck bringen.

Sie bauen Sorten wie Catarratto, Grillo, Nero d’Avola und Merlot an (letzterer stammt aus einem Weinberg ihres Vaters). Die meisten Weinberge befinden sich in der Nähe des Naturparks der Stagnone-Inseln von Marsala. Sie verlieben sich jeden Tag in diese Gegend, genießen die Meeresbrise und die warme sizilianische Sonne, den spektakulären Blick auf die Inseln Favignana, Levanzo und Marettimo und die Spiegelungen der Salinen.

Der Respekt vor der Authentizität des Terroirs spiegelt sich in den Praktiken im Weinberg wider, mit wenigen Schwefel- und Kupferbehandlungen, die sorgfältig nach den klimatischen Bedingungen und der Feuchtigkeit ausgewählt werden. Die Eingriffe in den Weinberg sind maßgeschneidert und konzentrieren sich auf die Erzeugung von qualitativ hochwertigen und gesunden Trauben. In weniger günstigen Jahren wählen sie die Trauben sorgfältig aus.

In der Kellerei wird die Gärung auf natürliche Weise und mit minimalem Einsatz von Chemikalien durchgeführt. Der Zusatz von Sulfiten ist begrenzt, und die Temperaturkontrolle ist vor allem in den wärmeren Monaten unerlässlich.

Einige ihrer Weine werden ohne Zugabe von Schwefeldioxid und ohne Temperaturkontrolle hergestellt. Jedes Jahr treffen sie neue Entscheidungen, denn Wein zu machen ist eine Kunst, die die Vielfalt und die sich verändernde Natur des Weinbergs mit einbezieht.

Ihre Flaschenetiketten erzählen die Geschichte ihrer Leidenschaft für den “langsamen Anbau” und zelebrieren die Einzigartigkeit und Schönheit des Landes, in das sie eingetaucht sind. Das Bild des Weinbergs, der Rebstöcke, der Blätter und der Trauben ist eine bewusste grafische Wahl, die die Philosophie des Weins vom Weinberg über den Keller bis hin zur Flasche, die in angenehmer Gesellschaft genossen wird, darstellt.

GuanciaBianca: Eine Symphonie sizilianischer Eleganz

GuanciaBianca ist nicht nur ein Wein, sondern eine Geschichte, in der sich Realität und Fantasie vermischen, ein weibliches Gegenstück zur Guancianera-Saga. Dieser Catarratto-Weißwein ist eine Hommage an die charmante sizilianische “acidduzza” in der Liebe. Der Legende nach erschien nach dem ersten Kuss von Guancianera ein kleiner weißer Fleck auf seiner Wange, und von diesem Moment an waren die beiden Liebenden für immer miteinander verbunden. GuanciaBianca erzählt von der Transparenz der Gefühle und der Reinheit der Seele der sizilianischen Frau. Seine zarten blumigen Noten und reifen Früchte spiegeln seine Sanftheit, Schönheit und Eleganz wider.

Dieser Wein bietet ein ausgewogenes Geschmacksprofil mit der richtigen Fülle, Frische und Schmackhaftigkeit. Aufrichtig und beruhigend, wie eine Frau am Kamin, ist es allen Frauen gewidmet, mit einer besonderen Hommage an die sizilianischen Frauen!

Bei einer Temperatur von 10-12 Grad serviert, ist er ein ausgezeichneter Aperitif, passt gut zu Vorspeisen oder ergänzt Gemüsegerichte.

TECHNISCHES DATENBLATT

• Name: WhiteCheek
• Weinsorte: Weißwein
• Jahrgang: 2018
• Erzeugungsgebiet: C/da Bellusa – Salemi
• Höhe/Exposition: 160 m ü.d.M., Ost-West
• Bodenbeschaffenheit: Mittel lehmig, tendenziell kalkhaltig
• Bezeichnung: IGP Terre Siciliane
• Sorte: Catarratto
• Ernte: Manuell, 3. Dekade im September
• Hefen: Heimisch in Weintrauben
• Weinbereitung: Zwei Tage Mazeration auf den Schalen, Abpressen und sieben Monate Reifung auf der Hefe
• Farbe: Goldgelb
• Bouquet: Hefenoten, blumige Noten und Mandeln im Abgang
• Geschmack: guter Körper, frisch, würzig und anhaltend
• Alkoholgehalt: 12% vol.
• Schwefel insgesamt: 42 mg/l
• Serviertemperatur: 12° – 14°C
• Anzahl der Flaschen: 3275 produzierte Flaschen