Al-Cantara Occhi di Ciumi Ätna Bianco DOC 2023

Die Augen von Ciumi Etna Bianco DOC 2023

Der Wein ‚OcchidiCiumi‘ hat eine kristalline strohgelbe Farbe. Seine aromatische Komplexität zeigt sich in der Nase: ein intensives blumiges Bouquet mit Noten von tropischen Früchten, die dem Geruchsprofil Eleganz und Reichtum verleihen. Am Gaumen ist er frisch und vollmundig, unterstützt von einer angenehmen Saftigkeit, die seine Trinkbarkeit erhöht.

Eigenschaften

• Serviertemperatur: 8-10°C
• Empfohlene Kombinationen: Perfekt zu reifen Käsesorten, weißem Fleisch und Schalentieren, um seine würzigen und aromatischen Eigenschaften zu unterstreichen.

Technische Informationen

• Klassifizierung: DOC Etna Bianco
• Rebsorten: Carricante und Grecanico
• Alter der Weinberge: zwischen 18 und 82 Jahren
• Durchschnittlicher Ertrag: 60 Doppelzentner pro Hektar
• Reifung: 4-6 Monate auf der Hefe, für einen komplexeren und strukturierteren Wein
• Alkoholgehalt: 12-13% vol.
• Reifezeit in der Flasche: 3-5 Jahre, wobei sich die Aromen und Geschmacksrichtungen mit der Zeit entwickeln.

Verkostungsnotizen ‚OcchidiCiumi‘ ist ein Wein, der den einzigartigen Charakter der Reben des Ätna zum Ausdruck bringt, mit einem perfekten Gleichgewicht von Frische und Struktur, bestimmt für diejenigen, die ein authentisches und komplexes Geschmackserlebnis suchen.