Château de Pez 2020 Cl 75

Château de Pez 2020

Château de Pez: Eine von den Kritikern ausgezeichnete Exzellenz von Saint-Estèphe

Danksagung:

• 94/100 Wine Enthusiast
• 92/100 Dekanter

Unterscheidungsmerkmale:

• Privilegierte Lage: Das im westlichen Teil der Gemeinde Saint-Estèphe gelegene Weingut erstreckt sich über eine einzige, 48 Hektar große Parzelle, von denen 42 Hektar dem Weinbau gewidmet sind.
• Einzigartiges Terroir: Der lehmig-kalkige Boden, angereichert mit Kieselsteinen, verleiht dem Wein eine besondere Komplexität und Tiefe.

Zusammensetzung der Rebsorten:

• Cabernet Sauvignon (49%): Bietet Struktur, Komplexität und Ausdauer.
• Merlot (49% ): Er verleiht der Mischung Weichheit, Fruchtigkeit und Rundheit.
• Cabernet Franc (1%) und Petit Verdot (1%): Tragen zusätzliche aromatische Nuancen und Komplexität bei.

Merkmale der Cru:

• Erträge pro Hektar: 46hl/h
• Durchschnittsalter der Pflanzen: 28 Jahre

Vinifizierung und Reifung:

• Weinbereitung: Der Prozess findet zu 70% in Holz und zu 30% in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur statt, um die Frische und Integrität der Trauben zu erhalten.
• Ausbau: 30 % des Weins ruhen 12 Monate lang in neuen Barriques, wodurch sich die Aromen und Geschmacksnoten harmonisch integrieren.

Verkostungsnotizen:

• Bouquet: Ausdrucksstarkes Bouquet mit Noten von Schwarzkirsche, Tabak und Lakritze.
• Geschmack: Nuancen von Veilchen, Johannisbeeren und Thymian, bereichert durch einen Hauch von Bitterorangenschale. Der komplexe, umhüllende Geschmack bietet eine angenehme Völlerei.
• Tannine: Sie sind seidig und schmeichelnd, verleihen dem Wein Ausdauer und Spannung und schaffen einen sinnlichen und befriedigenden Saint-Estèphe.

Château de Pez: Ein hervorragender Ausdruck von Saint-Estèphe, der die Essenz des Terroirs verkörpert, von Kritikern ausgezeichnet und von Weinliebhabern geliebt.