Champagner Abelè 1757 Blanc de Blancs Cl 75

Champagner Abelè 1757 Blanc de Blancs Cl 75

VINIFIKATION Dieser Blanc de Blancs, der ausschließlich aus Chardonnay gewonnen wird, ist ein Ausdruck großer aromatischer Fülle. Seine Frische und sein reifes, fruchtiges Aromaprofil machen ihn zu einem Wein von großer Finesse.

Reichhaltig und angenehm, offenbart er die ganze Frische einer Mischung aus sich ergänzenden Terroirs und präsentiert kräftige, süße und harmonische Blumendüfte von Weißdorn und Mimose. Auf die ausgeprägte Feinheit dieser blumigen Düfte folgt die gekonnte Reife schöner fruchtiger Aromen: weißer Pfirsich, Granny-Smith-Apfel und Conference-Birne.

Der Auftakt ist breit und cremig; der Wein überrascht mit seiner Präsenz und der Vielfalt der fruchtigen Aromen, die bereits in der Nase zu erkennen sind. Nach einigen Momenten der Verfeinerung im Mund sorgt ein ziemlich ausgeprägter kalkhaltiger mineralischer Duft für eine ausgewogene Struktur. Der Abgang ist nervös, aber kontrolliert, lang und harmonisch, dominiert von frischer Grapefruit und Zitrusschalen.

EMPFOHLENE ALLIANZEN Die konstante Frische, die große Finesse und der reiche Geschmack machen diesen Blanc de Blancs zu einem perfekten Aperitif, aber auch zu Meeresfrüchten: Schalentiere, Weichtiere, Fisch…