Champagner Alexandre Filaine Cuvée Spéciale

Champagner Alexandre Filaine Cuvée Spéciale

Entdecken Sie die handwerkliche Essenz von Champagne Alexandre Filaine Cuvée Spéciale, einem Eliteprodukt aus dem Vallée de la Marne, das von Fabrice Gass und seiner Frau Elisabeth mit Leidenschaft und Können kreiert wurde. Dieser einzigartige Champagner verbindet Tradition und Innovation und bietet ein unvergessliches sensorisches Erlebnis.

🏞 D ie Geschichte hinter der Flasche

• Herkunft: Vallée de la Marne, Damery.
• Produzent: Fabrice Gass, ehemaliger Mitarbeiter des berühmten Maison Bollinger.
• Weinberge: Nur 1,5 Hektar, aufgeteilt in 8 Parzellen, die mit Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier bepflanzt sind.
• Philosophie: Handwerkliche Herstellung in extrem begrenzten Mengen, um die Exzellenz und Einzigartigkeit jeder Flasche zu unterstreichen.

🛠 Handwerkliche Weinbereitung

• Blend: 45% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 25% Pinot Meunier.
• Vins de Réserve: 20% des vorherigen Jahrgangs, für eine höhere aromatische Komplexität.
• Ausbau: Drei Jahre auf der Hefe, für eine cremige, reife Struktur.
• Dosierung: nur 5 g/l, für eine perfekte Balance zwischen Frische und Rundheit.
• Traditionelle Methoden: Weinbereitung in Bollinger-Fässern von 1937, Remuage von Hand, Dégorgement à la volée, ohne Filtration und mit minimalem Einsatz von Schwefeldioxid.

🌟 Sensorische Merkmale

• 🌿 Nase: Frisch und hell, mit Noten von roten Früchten, Zitrusfrüchten, Butter und einer subtilen Mineralität. Der leicht oxidative Stil verleiht dem Wein Komplexität, ohne das Bouquet zu überwältigen.
• 🍋 Gaumen: Lebendige Frische, mit einer ausgewogenen Mischung aus reifen Früchten, knackiger Säure und Zitrusfrüchten. Salzig und außerordentlich frisch im Abgang.
• Textur: Cremig, mit einer feinen, anhaltenden Blase.

🍴 Kombinationen und Verwendungsanlässe

• Ideal für:
  • 🦞 Meeresfrüchte und Krustentiere: Verstärkt die natürliche Süße von Meeresfrüchten.
  • 🧀 Gereifte Käsesorten: Perfekt zu intensiven und komplexen Käsesorten.
  • 🥂 Raffinierte Aperitifs: Machen Sie jeden Trinkspruch zu einem luxuriösen Erlebnis.
• ❄️ Serviertemperatur: Servieren Sie ihn zwischen 8°C und 10°C, um seine Eleganz zu genießen.

💎 Warum wählen Sie es?

• Limitierte Produktion: Ein wahres Juwel für Kenner, von dem jedes Jahr nur wenige Flaschen produziert werden.
• Handwerkskunst: Jeder Schritt wird von Hand ausgeführt, um ein authentisches Produkt von höchster Qualität zu garantieren.
• Sensorische Exzellenz: Perfekte Balance zwischen Tradition, Innovation und einer lebendigen Frische, die jeden Gaumen erobert.