Berlucchi ’61 Extra Brut Franciacorta DOCG

Berlucchi ’61 Extra Brut Franciacorta DOCG ist ein Symbol für die Exzellenz der Weintradition der Franciacorta. Dieser raffinierte Schaumwein ist die perfekte Kombination aus Innovation und Savoir-faire, ideal für feierliche Momente oder als eleganter Begleiter zu einem reichhaltigen Essen.

Produktmerkmale

Herkunft und Trauben

• Zusammensetzung: 85% Chardonnay, 15% Pinot Noir.
• Herkunft: Aus den besten Weinbergen in 19 Gemeinden der Franciacorta.

Ertrag und Produktion

• Ertrag: 9.000 kg Trauben pro Hektar.
• Mostertrag: 55%, das entspricht 6.600 Flaschen pro Hektar.

Weinbereitung und Reifung

• Vinifizierung:
  • Sanftes und progressives Pressen der Trauben mit Aufspaltung der Moste.
  • Alkoholische Gärung in Stahlbehältern.
• Reifung:
  • Herstellung der Cuvée im Frühjahr nach der Ernte unter Zugabe von 20% Reserveweinen.
  • Reifung auf der Hefe für mindestens 24 Monate, gefolgt von weiteren zwei Monaten nach dem Degorgieren.
• Dosierung: Extra Brut.

Sensorische Erfahrung

Visuelles Erscheinungsbild

• Mousse: Weich und cremig, mit einer anhaltenden weichen Krone.
• Perlage: Fein und kontinuierlich.

Farbe

• Beschreibung: Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen.

Parfüm

• Aromen: Elegantes Bouquet mit Noten von weißfleischigen Früchten, Anklängen von Zitrusfrüchten und feiner Frische.

Geschmack

• Geschmack: Angenehme Balance zwischen Frische und Säure, mit einer umhüllenden Weichheit und einem lang anhaltenden Zitrusabgang.

Gastronomische Paarungen

Perfekt zu einer kompletten Mahlzeit, passt er wunderbar zu:

• Aperitifs: Hervorragend als Wein zu Beginn einer Mahlzeit.
• Erste Gänge: Casoncelli, Risottos und Pasta mit raffinierten Soßen.
• Fisch: Seefische, wie Barsch und Saibling.
• Fleisch: Helles weißes Fleisch.
• Käse: Frisch oder mittelalt.

Serviertemperatur

Servieren Sie ihn bei 6-8 °C, um seine organoleptischen Eigenschaften voll zur Geltung zu bringen.

Warum wählen Sie es?

Berlucchi ’61 Extra Brut Franciacorta DOCG ist dank seiner Vielseitigkeit und tadellosen Ausgewogenheit der perfekte Begleiter für jede Gelegenheit. Ideal für alle, die einen Schaumwein suchen, der Frische, Struktur und Raffinesse in einem einzigen Glas vereint.

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