Vermouth di Torino Pio Cesare Cl 75

Vermouth di Torino Pio Cesare Cl 75

Pio Cesare Vermouth di Torino ist eine authentische und getreue Neuinterpretation eines historischen Familienrezepts, das die Eleganz und Komplexität der traditionellen piemontesischen Wermutweine widerspiegelt. Mit einer exklusiven Mischung aus 26 pflanzlichen Stoffen, darunter Wermut, Majoran, Enzian sowie süße und bittere Orangenschalen, wird dieser Wermut nach einem alten Verfahren hergestellt, das dem Endprodukt einen komplexen Geschmack und ein umhüllendes Aroma verleiht.

Einzelheiten

• Bezeichnung: Vermouth di Torino
• Format: Cl 75
• Alkohol: 16% Vol. (indikativer Wert)

Zutaten und Produktionsprozess

Eine Mischung aus 26 aromatischen Pflanzen wird für etwa 40 Tage in einem Aufguss aus Alkohol und einer kleinen Menge Pio Cesare Weißwein mazeriert. Der so gewonnene aromatische Extrakt wird dann angereichert mit:

• Chardonnay Pio Cesare und eine kleine Menge Moscato, für eine fruchtige und weiche Note
• Zucker und Alkohol, um das Profil des Wermuts auszugleichen
• Gebrannter Zucker, der dem Wermut seine charakteristische Bernsteinfarbe und eine süße, leicht karamellige Note verleiht

Die Reifung erfolgt für etwa 4 Monate in kleinen Edelstahlbehältern, um eine perfekte Integration der Aromen zu gewährleisten.

Verkostungsnotizen

• Farbe: tief bernsteinfarben, mit brillanten Farbtönen
• Nase: Komplex und einhüllend, mit Noten von aromatischen Kräutern, Zitrusschalen, Absinth und süßen Anklängen von Karamell und Gewürzen
• Geschmack: Elegant und ausgewogen, mit einer Mischung aus Süße und leicht bitteren Noten, Kräutern und Gewürzen; die Weichheit des Chardonnay mischt sich mit der Lebendigkeit des Muscat und bietet eine lange Geschmacksausdauer

Wie Sie es genießen können

Für ein authentisches Erlebnis empfehlen wir Ihnen, den Pio Cesare Vermouth ‚auf die alte piemontesische Art‘ zu probieren, indem Sie ihn mit ein wenig Zitronenschale genießen. Er eignet sich perfekt als raffinierter Aperitif und kann auch als Basis für klassische und moderne Cocktails verwendet werden.

Warum es wählen

Pio Cesare Vermouth di Torino ist viel mehr als ein Aperitif: Er ist ein handwerkliches Produkt, in dem sich jahrhundertelange Tradition und Leidenschaft für Exzellenz verbergen. Mit seinem einzigartigen Aromaprofil und der Liebe zum Detail bei der Herstellung ist er ein authentisches piemontesisches Erlebnis, ideal für alle, die einen hochwertigen Wermut mit unverwechselbarem Geschmack suchen.