Barolo Chinato Pio Cesare Cl 75

Barolo Chinato Pio Cesare

Der Pio Cesare Barolo Chinato ist ein einzigartiger aromatisierter Wein, der durch sorgfältige Verarbeitung nach einem alten Familienrezept entsteht. Dieser Digestif ist eine piemontesische Tradition, die für ihre aromatische Komplexität und die Delikatesse geschätzt wird, die nur ein authentischer Barolo bieten kann.

Produktmerkmale:

• Aufguss: Die Rinden von China Calissaia und China Succirubra werden etwa 21 Tage lang in Alkohol und einer kleinen Menge Pio Cesare ‚classic‘ Barolo mazeriert.
• Gewürze: Eine Gewürzmischung aus Enzianwurzel, Rhabarber, Kardamomsamen, süßer und bitterer Orange und Zimt wird nach dem historischen Familienrezept hinzugefügt.
• Zusammenstellung: Am Ende des Aufgusses wird dem ‚klassischen‘ Barolo eine Dosis Zucker und Alkohol hinzugefügt.
• Reifung: Nach dem Verschnitt reift der Barolo Chinato mindestens 4 Monate in kleinen Edelstahlbehältern, gefolgt von einer mindestens 2-monatigen Ruhezeit in der Flasche.

Verkostungsnotizen

Der Pio Cesare Barolo Chinato eignet sich ideal als Digestif, ganz nach der piemontesischen Tradition. Er bietet ein reiches und harmonisches aromatisches Bouquet, in dem die Sanftheit des Barolo auf die würzigen und leicht bitteren Noten der Gewürze trifft.